Closiers 'Trezellières' Saumur-Champigny

100% Cabernet-Franc
 
La cuvée Trézellières est issue d’une parcelle éponyme de 1,4 ha située à Parnay. Les vignes ont entre 25 et 40 ans.
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Les rendements sont très limités. Environ 6500 bouteilles sont produites chaque année. Le vin est élevé 2 ans en barriques (30% de barriques neuves et 70% de barriques d’un ou deux vins) puis 1 an en bouteilles. Le sol calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin.
 
Le raisin est vendangé à la main puis égrappé et trié. Il subit ensuite une macération pré-fermentaire à froid avant le début de la fermentation. La durée totale de macération est d’environ 1 mois en cuve. Le vin est ensuite entonné, par gravité, dans des barriques bordelaises pour y être élevé pendant 24 mois. La micro oxygénation pendant cet élevage permet d’affiner le cabernet franc tout en affirmant son caractère et sa matière.
 
Le domaine des Closiers se situe à Parnay, au cœur de l’appellation Saumur Champigny. Les closiers étaient les vignerons qui travaillaient dans les clos de vignes et qui vivaient dans les habitations troglodytiques au pied du coteau. Le domaine s’étend sur 15 hectares sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont 35 ans d’âge moyen. Posées sur le coteau d’une falaise de calcaire qui domine la Loire, les parcelles du domaine expriment toute la richesse et la noblesse du terroir de Saumur Champigny.
 
Pour parachever l’attention portée au développement de la biodiversité, le domaine a commencé sa conversion Bio (écocert) en 2019 avec l’aide de Michel Chevré (clos de l’écotard). Une attention particulière est portée au travail du sol et de la vigne. Nady Foucault (ex Clos Rougeard) assiste également le domaine.