Weisskopf Cabernet Franc Touraine, Loire

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher.
Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.
 
Parcelles : Chesnay, La Rochère.
Terroir : Argilo Calcaire.
Cépage : Cabernet Franc.
Âge des vignes : 30 Ans.
 
Olivier Poussier - Rvf 2018 :
"Un vin qui possède l'empreinte graphite du cépage tout en offrant des arômes mûrs. Ce Cabernet Franc issu d'un terroir argilo-calcaire possède ce végétal noble et une belle fraîcheur ligérienne sur le millésime 2016."
 
Vinification : Egrappé, vinifié en cuve tronconique bois, 5 pigeages,
cuvaison de 3 semaines. Elevage d’un an en fûts.
Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés - Vendanges manuelles.
Rendements : 30hl/ha.
Densité : 6500 pieds / hectare.
Alcool : 14 % alc./vol.
Accords Mets et Vin : Lapin mijoté - Coq au Vin.
Température de service : 17C°.
Garde : 8 Ans.