Via Caritatis 'Lux' Blanc, Vallée du Rhône

L'alliance subtile des vielles clairettes monastiques du terroir de l’Annonciation, parfois centenaires, aux jeunes clairettes de la parcelle Saint Vincent et aux Clairette des vignerons à la fraîcheur plus prononcée apporte équilibre et délicatesse. 

Les Roussannes des moines qui poussent sur le terroir argilo-sableux de la parcelle Sainte Thérèse et celles de la chapelle du Saint Sépulcre apportent ampleur, puissance et générosité.

Très belle robe dorée aux reflets verts. Ce vin dévoile un nez complexe tout en délicatesse, avec des arômes doux de fruits blancs, fruits exotiques et des notes mentholées et anisées. La bouche révèle une matière ronde et fraîche très harmonieuse. La finale est longue et bien équilibrée, avec une touche d’amande grillée et de brioche pâtissière. ACCORDS METS & VINS Parfait pour un apéritif raffiné, sur des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches (volaille crémée, veau aux morilles, blanquette de veau, ris de veau, poularde de Bresse à la crème, cuisses de grenouille), des noix de Saint Jacques sauce au beurre ou une cuisine méditerranéenne aux herbes. Il se mariera également avec des fromages, notamment les pâtes pressées cuites (comme le Beaufort ou le Comté), un Saint Marcellin crémeux ou un crottin de chèvre.