Solitude 'Barberini' Châteauneuf-du-Pape Blanc
Assemblage
• 90% Roussanne
• 10% Grenache Blanc
Notes de dégustation
Nez complexe de fleur de vigne, de brioche, et de pâtisseries orientales.
Bouche élégante, riche, à dominante d’agrumes et de pêche de vigne avec une longue finale minérale.
Accords mets & vin
Excellent en apéritif lorsqu’il est jeune.
Brouillade aux truffes, foie gras poêlé, homard à l’américaine, homard à la vanille, brandade de morue à la truffe, veau à la crème et aux morilles, roquefort.
Vinification & élevage
Tri puis pressurage doux de type champenois à l’aide de pressoirs pneumatiques ;
Fermentation à 20 °C en barriques neuves pour la Roussanne, en cuves pour le Grenache blanc.
Les Roussannes sont élevées en barriques neuves, les grenaches blancs en cuve, sur lies fines, avec bâtonnage, pendant 10 mois ; Stabulation de 6 mois en bouteilles avant commercialisation.
Recommandations
Température de service : 10-12 °C.
Le vignoble s’étend sur 37 hectares en A.O.C Châteauneuf-du-Pape. Il est conduit en agriculture biologique. Son encépagement porte l’histoire de Châteauneuf-du-Pape, les treize cépages sont cultivés.
Le Domaine se divise en 33 parcelles reparties sur 2 ilots, 33 ha autour du Domaine et 4 ha au nord de l’appellation. Le vignoble commence sur “La Crau“, hautes terrasses du Rhône et ses galets roulés de quartzite pour descendre dans le Vallon de la Solitude au terroir de Safres et ensuite remonter sur la haute terrasse du Boucoup elle aussi parsemée de galets. Un héritage naturel, complexe où les safres et les galets forment une véritable mosaïque de terroirs.
La Solitude appartient à l’une des plus anciennes familles de Châteauneuf-du-Pape, dont les racines remontent au XV siècle. Au XVII siècle, Hélène Barberini, descendante de l’illustre famille Toscane du même nom, épouse Claude Martin, propriétaire d’un vignoble à Châteauneuf-du-Pape. Leur petit fils donnera un formidable essor à la Solitude en créant la première étiquette sur l’Appellation. Ainsi “le Vin de la Solitude“ devient gage de qualité et s’exporte, un grand terroir s’affirme. Huit générations plus tard le Domaine est toujours familial et conduit par Florent Lançon.