Pertois Lebrun 'Extravertie' Blanc de Blancs Champagne
Cuvée vive et expressive de la Côte des Blancs
100% Chardonnay
Reflet de la finesse du chardonnay, elle vous invite à un moment de plaisir et de découverte à travers la Côte des Blancs.
DANS LE VIGNOBLE
Cépage : Chardonnay
Terroirs : GRAND CRU : Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant, Oger
PREMIER CRU : Cuis, Villeneuve
Viticulture : Respectueuse de l’environnement (travail mécanique des sols, engrais et traitements biologiques, aromathérapie, principes
biodynamiques)
EN CUVERIE ET EN CAVE
Récoltes : 2021 + 14% vins de réserve 2020
Vinification : Cuvées uniquement (1ères presses), fermentation alcoolique à 17°C, fermentation malolactique, élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuve et fût de chêne, clarification naturelle sans
collage ni filtration
Tirage : Juillet 2022
Vieillissement : 2 ans sur latte minimum
Dosage : 3 g / litre (EXTRA-BRUT)
À LA DÉGUSTATION
Nez : Brioché et beurré, s’ouvrant sur des notes crayeuses, de pamplemousse, de fruits à chair blanche (pomme Granny)
Bouche : Attaque souple et fraîche, effervescence fine et fondue. Fruité pulpeux, soutenu par une agréable acidité citronnée et par une minéralité crayeuse délicatement crémeuse et élégante. Finale harmonieuse et fondante.
Accords mets-vins : Vous l’apprécierez à l’apéritif avec de délicates mises en bouche aux saveurs simples et gouteuses, aussi bien de la mer (crevettes, huîtres) que de la terre (chiffonnade de jambons italiens), ou en accompagnement de fromages fruités à pâte pressée.