Moulin de la Gardette 'Tradition' Gigondas
Issue de grenaches de plus de 50ans, la Cuvée Tradition est le cœur du Moulin de la
Gardette. Gourmande et racée, elle exprime la complexité et la fraîcheur du terroir de
Gigondas.
80% Grenache ;10% Syrah ;10% Mourvèdre
Accordmets et vins :
Élégante et épicée, la Cuvée Tradition s’accordera aussi bien avec avec un tajine d’agneau qu’avec des pasta alragù mijotées maison.
Guide Hachette : “ La rondeur est immédiate au palais. La structure dentelée et les tannins totalement fondus laissent place à une finale vibrante et incroyablement longue. Un beau vin sans dureté quirestitue l’esprit du grenache.
Guide Bettanne et Dessauve 2023 : “Notes de fruits à noyaux et de laurier, bouche très harmonieuse, suave et profonde. Un Gigondas persistant et de garde, effectivement dans la grande tradition de l’appellation.”
14,5% d’alcool
Vendanges manuelles
Cuvaison avec rafles pendant 4 semaines
Pigeages etremontages doux
Levures indigènes
Élevage en en demi-muids etfoudres (30 et 50hL)
de plusieurs vins pendant environ 18 mois
Àboire à partir de 2 ans, apogée entre 5 et10 ans
Le Moulin de la Gardette, est un domaine familial de 10 Ha situé à Gigondas. Jean-Baptiste Meunier a pris la suite de ses parents en 1988. Il le transmettra à son tour à ses enfants en les laissant s’exprimer aussi bien qu’il l’a fait. Zoé, l’ainée, reviendra prochainement sur le domaine avec des idées plein la tête.
Le vignoble, dont l’âge moyen des vignes est de 50 ans, s’étend du plateau de la cône des fonts des papes, proche du village, jusqu’aux pieds des Dentelles de Montmirail. Le domaine est certifié bio depuis 2012. Les vendanges majoritairement entières, assez tardives, sont réalisées à la main.
Les vins sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles sans levure ajoutées, développant ainsi concentration, finesse et élégance. La cuvée Ventabren, composée de grenache, syrah et cinsault, s’épanouit sur une palette aromatique associant des notes minérales, des fruits noirs, de la violette et des épices fines. La bouche est harmonieuse, onctueuse avec une structure tannique profonde mais fine.