Sylvain Morey Chassagne-Montrachet Blanc 1er cru Champs Gain, Bourgogne

Vin blanc de Bourgogne. 100% Chardonnay.
Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru.
 
Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent. Vinification naturelle, élevage de 18 mois en demi-muids, mise-en-bouteille sans filtration.
 
Plantée par mon grand-père Albert Morey, cette vieille vigne aux terres profondes, riches et caillouteuses est la voisine immédiate des Caillerets. Ces vieilles souches ont tendance à nous donner des raisins bien mûrs souvent millerandés, une concentration qu’on retrouve bien dans le côté solaire des vins produits. Faiblement pentue et bordée à l’Ouest par un haut mur, c’est un micro-climat plus précoce que les autres parcelles du domaine.