Montfaucon Châteauneuf-du-Pape rouge

Wine Spectator 94 points
Guide Hachette Coup de cœur 2023 **
 
Depuis 2014, Rodolphe de Pins cultive une petite parcelle de 1,3 hectare à Châteauneuf-du-Pape, appelée Les Escondudes. Située sur un coteau exposé plein sud, à proximité du célèbre plateau de La Crau, elle est principalement plantée de vignes de Grenache de 80 ans. Le vin exprime avec gourmandise la finesse de ce grand cépage, cultivé sur ce terroir exceptionnel.
 
SOL
Galets roulés.
 
CÉPAGES
92 % Grenache, 8 % Mourvèdre.
 
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Égrappage total. Fermentation de sept jours suivie d'une macération post-fermentaire, pour une durée totale de 21 jours. L'élevage se poursuit par 12 mois en fûts de chêne, puis par 10 mois en cuves béton avant la mise en bouteille.
 
NOTES DE DÉGUSTATION
Wine Spectator, octobre 2023 
« Des arômes de prune fumée et d’encens fumé caractérisent ce rouge séduisant, soutenu par une minéralité de fer et une fraîcheur poivrée. La texture est d’une pureté impeccable, avec une belle structure sèche et des tanins fins. »
 
SUGGESTION D’ACCORDS METS-VINS
T-bone de veau aux tomates cerises rôties à l’huile d’olive et à l’ail
Pintade rôtie aux pommes de terre à l’ail et au romarin