La Borie Côtes du Rhône Grenache

CÉPAGES
95% Grenache, 5% Syrah
 
Viticulture
Vielles vignes des meilleurs sols du domaine.
Vendanges début septembre.
 
Vinification
Traditionnelle à basse température. Egrappage total.
 
 
Elevage
8 mois en cuve béton puis 10 mois en cuve Inox
 
Note de dégustation
Au nez, Arômes de violette, de poivre et de cuir.
Une bouche riche et charnue avec des tanins soyeux.
 
Accords Mets & Vin
Râble de lapin au genièvre, viandes rouges braisées, côte de
bœuf à la moelle, navarin d'agneau, gibier, fromages puissants.