Gaston Burtin 2018 Blanc de Blancs Champagne
90/100 Bettane & Desseauve
90/100 James Suckling
Coup de coeur Avitus
Générosité, délicatesse & fraîcheur
Exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, le Blanc de Blancs 2018 est un Champagne délicat entre fraîcheur et générosité. Réservée aux grandes années, cette cuvée à la texture enveloppante présente un nez subtil et minéral qui offre des notes d’agrumes et d’amande fraîche. Dans un équilibre harmonieux, la bouche se dévoile fruitée et saline. Une saveur umami complète l’ensemble et enveloppe le palais dans une finale persistante.
ÉLABORATION
Approvisionnement : sur 20 crus dont Sézanne, Bethon, Villedommange (Premier Cru), Bisseuil (Premier Cru) et Grauves (Premier Cru)
Assemblage : 100 % Chardonnay
Millésime : 2018
Vieillissement : plus de 4 ans
Dosage : 8g/L
NOTES DE DÉGUSTATION
Œil : jaune brillant aux reflets argentés | effervescence subtile.
Nez : agrumes | amande fraîche | fleurs blanches.
Bouche : pêche de vigne | pamplemousse | notes exotiques.
SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Poisson cru, Saint-Jacques, vitello tonnato.