Fresne Ducret Premier Cru 'Le Chemin', Champagne

« Le Chemin du Chemin » est une immersion dans l'esprit du Champagne Fresne Ducret. Véritable traité philosophique, cette cuvée vous guide à travers un univers d'équilibre, alliant notes toastées et gourmandise exotique. Elle annonce un nouveau monde où la maturité s'exprime pleinement.
 
ASSEMBLAGE : 45 % Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay. Vendanges de base 2016, 25 % vins de réserve.
 
NOTES DE DÉGUSTATION : Robe jaune doré, avec un cordon généreux et abondant. Au nez, des arômes d'abricot et de pain frais, mêlés de notes florales, évoluent vers des notes plus complexes de praliné, de noisette et de sablé. En bouche, de délicats arômes de brioche, une texture crémeuse et beurrée, suivis d'une saveur savoureuse avec des nuances de thé. Particulièrement équilibré, avec une légère astringence et une gourmandise exotique évoquant l'ananas et la mangue. Ce vin est énergique et dynamique (avec des notes de zeste d'agrumes), généreux et racé. Il se distingue par sa pureté, sa sobriété et son caractère affirmé, et notamment par son parfait équilibre entre fraîcheur et acidité à pleine maturité. À servir avec des asperges vertes, du parmesan, du rascasse, des oursins ou des couteaux.