Foursquare Epilogue Rhum Barbades

Le Foursquare Epilogue (Mark XXXI) est le trente-et-unième et ultime chapitre de la prestigieuse collection Exceptional Cask Selection (ECS) créée par la distillerie Foursquare à la Barbade. 

Caractéristiques principales

• Type : Single blended rum (assemblage de rhums distillés en alambic à repasse pot still et en colonne continue).

• Âge : 19 ans de vieillissement intégral sous climat tropical à la Barbade, ce qui en fait l'un des rhums les plus âgés jamais mis en bouteille par la maison.

• Fût : Vieillissement 100 % en ex-fûts de bourbon (chêne américain).

• Degré : Embouteillé brut de fût à 57 % vol.

• Philosophie : Sans sucre ajouté, sans colorant et sans filtration à froid.

Profil aromatique

• Nez : Vanille, fleurs d'oranger, jasmin, pamplemousse, caramel, compote de fruits du verger (abricot, pêche), évoluant vers le chocolat noir, le cuir et le tabac. 

• Bouche : Ample et équilibrée, sur la cassonade cuite, le cacao amer, l'orange confite, les épices douces (girofle, muscade) et la signature de noix de coco grillée de Foursquare. 

• Finale : Très longue, boisée et torréfiée.