Esclans 'Whispering Angel', Provence Rosé

Region | Provence
Rating | 91/100 Tom Cannavan
 
Le Domaine | Le Château d’Esclans, domaine enchanteur situé au cœur de la Provence, au nord-est de Saint-Tropez, a été acquis en 2006 par Sacha Lichine. Sa vision : créer les plus grands rosés du monde et initier une véritable « Renaissance du Rosé ». Seize millésimes plus tard, le Château d’Esclans est aujourd’hui le berceau de Whispering Angel.
 
The estate | Château d’Esclans, a magical property, is situated in the heart of Provence, northeast of St. Tropez. With his acquisition of the Château in 2006, Sacha Lichine’s vision was to create the greatest rosés in the world, igniting the “Rosé Renaissance.” Now in its sixteenth vintage, Château d’Esclans is home to Whispering Angel.
 
Description du vin | Whispering Angel est devenu la référence mondiale du rosé de Provence. Issu de Grenache, Cinsault et Rolle (Vermentino), sa robe pâle séduit immédiatement. Le profil gustatif est ample et généreux, tout en étant sec, avec une finale d’une grande douceur. Ce rosé est un assemblage des meilleurs jus de goutte et de presse, vinifiés et élevés en cuves inox avec contrôle des températures.
 
The description | Whispering Angel is today’s worldwide reference for Provence rosé. Made from Grenache, Cinsault, and Rolle (Vermentino) grapes, its pale colour is pleasing to the eye and draws one in. The rewarding taste profile is full and lush while being bone dry with a smooth finish. A blend of the best free-run juices and press juices, fermented and aged in stainless steel with temperature control.
 
Accords mets et vins | Bouillabaisse, calamars à l’Armoricaine, cake aux olives et au jambon.
 
Food pairing | Bouillabaisse, squid in Armoricaine sauce, olive and ham cake.