Doorly's XO Rhum Barbades

RHUM BARBADIEN : Le Doorly's XO est un rhum de mélasse originaire de la Barbade. PROFIL : Ce rhum dévoile un profil fruité et boisé, marqué par des notes de toffee, de vanille et de banane. Élaboré par la distillerie Foursquare, il vieilli dans des fûts de bourbon avant d'être affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de sherry oloroso.

Le Doorly's XO est un rhum traditionnel de mélasse originaire de la Barbade, élaboré à la célèbre distillerie Foursquare sous la direction de la famille R.L. Seale. 

Caractéristiques principales

• Origine : Barbade (Distillerie Foursquare) 

• Degré alcoolique : 43 % vol. (récemment augmenté par rapport aux anciens tirages à 40 %) 

• Vieillissement : Double maturation. Un premier vieillissement de 5 à 8 ans en fûts de chêne américain (ayant contenu du bourbon), suivi d'un affinage d'environ 2 ans en fûts de sherry Oloroso. 

• Philosophie : Sans aucun ajout de sucre, de colorant ou d'arôme artificiel. 

   

Profil aromatique

• Nez : Notes de toffee, de vanille, de noix de coco grillée, de fruits secs et de légères touches de xérès (cerise, amandes fumées). 

• Bouche : Texture veloutée et crémeuse, évoquant le cacao, les figues séchées, les épices chaudes (cannelle, noix de muscade) et une pointe de bois. 

• Finale : Chaleureuse et épicée, marquée par des accents de tabac et de bois.