Châteauneuf-du-Pape blanc

On apprécie les millésimes jeunes pour leur nez très typé et dominé par les fruits rouges. Les tanins sont encore fermes mais soyeux.  Les millésimes plus anciens, amples et de bonne charpente, sont généreux et persistants. Les tanins sont fondus et laissent venir des notes de cuir et de cassis confituré. Ce Châteauneuf-du-Pape est un grand vin de garde.
 
13 CEPAGES  
cépages rouges - Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul noir,  Counoise 
cépages blancs - Grenache blanc, Grenache gris, Clairette (blanche et rose) , Bourboulenc,  Roussane, Picardan.
 
SUPERFICIE  04 Ha
 
AGE MOYEN DU VIGNOBLE  60 ans
 
PRODUCTION 10.000 bouteilles par an environ
 
VINIFICATION  
Vendanges manuelles sans égrappage à pleine maturité de chaque cépage. Tri soigneux des raisins.  Filtration naturelle par décantation sans addition de levures pour la fermentation
 
ÉLEVAGE en futs de chêne anciens pendant 24 mois
 
POTENTIEL DE GARDE  30 ans
 
TEMPÉRATURE DE SERVICE 
Il est recommandé de mettre le vin à température ambiante et de déboucher les bouteilles deux à trois heures avant la dégustation : il dégagera ainsi tous ses arômes.
 
DEGRÉ 14,5%
 
ACCOMPAGNEMENT 
Ce Châteauneuf-du-Pape, qui accompagne classiquement viandes, venaisons et fromages, pourra aussi surprendre en étant servi avec des desserts, notamment avec le chocolat dont il magnifie la rondeur sucrée par le principe d’opposition des saveurs.
 
NOTES/SCORES CHATEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE 2017
​
DECANTER MATT WALLS                                95/100
Sourced from a 4ha vines; intense, stemmy white pepper and oregano aromas. (...) Well balanced with integrated acidity. A delicious wine that's already showing complexity and will age with dignity. 
​
JANCIS ROBINSON - Richard Hemming     17.5/20
Tasted blind. Superb, open complexity on the palate - garrigue redcurrant rhubarbe and a sappy green element that gives excellent contrast to the ripe fruits. Supple and smooth on the palate, with a warm finish but great balance. Long, complex finish.
​
RVF (Revue du Vin de France)                      17/20
N°622, Juin 2018 Spécial millésime 2017
Dégusté en brut de cuve et à l'aveugle. 230 échantillons présentés.
(...) Le fruit en bouche s'impose par son charnu et sa sève. Un beau Châteauneuf volumineux, juteux et harmonieux. R.P