Chapital Régnié Beaujolais

Issue de vignes âgées de plus de 70 ans et cultivées sur les terres granitiques profondes de la côte de la pierre, notre cuvée la plus féminine donne un vin fruité, ample gourmand et soyeux en bouche sur sa jeunesse, marqué par des notes de fruits rouges et noires. Ce vin peut vieillir jusqu’à 8 ans vers des notes plus aromatiques, plus intenses et plus complexes.

Notes de dégustation

Dans ce cru du Beaujolais Régnié à la robe rouge vif on retrouve le coté fruité qui caractérise l’appellation, avec des arômes de fruits rouges mais aussi des arômes de vanille et de toast. L’élevage donne des tanins très soyeux. 

Conservation 8 ans, une température de service entre 13° et 15°, à servir avec charcuterie, viande blanche, fromage de chèvre ou vache.

Appellation

AOP Cru Régnié rouge Surface 0,38 HA Type de sol 100% granitiques profondes. Exposition sud en coteau à 280 mètres d’altitude. Lieu dit cote de la pierre

Cépage

Gamay noir à jus blanc Age moyen des vignes 75 ans Porte greffes 3309, 101.14, viala Densité de plantation 8000 pieds HA Taille gobelet Vigne conduite en lutte raisonnée

Vinification et élevage

Vendange manuelle suivie d’une macération semicarbonique en grappes entières de 14 jours en cuves ciments, pressurage et contrôle des températures à 18° pour garder le coté fruité du gamay, élevage en barrique 2 à 4 vins pendant 13 mois.