Chante Cigale Châteauneuf-du-Pape blanc

Nez de fruits exotiques et de fleurs blanches, bouche marquée par sa rondeur, finesse et sa finale minérale et fraiche
 
TERROIR
Galets roulés (Cabrières, l'Arnesque)
Argilo-Calcaire (lieu-dit: Palestor)
 
Cépages:
Grenache blanc 20% Roussanne 20 % Bourboulenc 20% Clairette 20 % Picpoul 20%
 
Âge du vignoble: 30 ans
 
 
 
Elevage : 6 mois sur lies fines, 85% cuve inox et 15% en pièces bourguignonnes
 
Température de service : 10°C à 12°C
 
Mets : Filet de rouget à la fleur de sel et compotée d’aubergine fumée, cuisine provençale et méditerranéenne
 
Garde: A boire dans sa jeunesse mais peut se garder 10 ans