Camin Larredya 'Part Davant' Jurançon sec

Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu
 
Agrumes, fleurs blanches et fruits à chair jaune. La bouche est vive et élégante tout en préservant la gourmandise. Une fraîcheur éclatante et une finale saline. Un grand blanc de gastronomie.
 
Terroir : argilo-siliceux
Vinification : pressurage direct et fermentation en levures indigènes dans des fûts de 225 L (5 % de neufs) et des foudres thermorégulés de 2 500 L, la fermentation malolactique étant partiellement réalisée.
Elevage : 6 mois sur lies, avec remise en suspension régulière au début, 33 % en fûts, 33 % en foudres et 34 % en jarres de terre cuite.