Tix 'Bramefan' Ventoux

Rating/Note : 93/100 James Suckling
 
Appellation
AOC Ventoux Rouge
 
Assemblage
Syrah, Grenache
 
Vinification et élevage
Fermentation en cuves de béton. Élevage de 10 mois partagé entre barriques françaises et petites jarres de terre cuite faites à la main.
 
DÉGUSTATION
Évoque le caractère unique du terroir combinant la puissance des vieilles vignes de syrah et la fraîcheur des sols. Arômes délicats d’anise noir, de violette et de poire. Ce vin rouge AOC Ventoux évoque le caractère unique du terroir en combinant la puissance des vieilles vignes et la fraîcheur des sols. Épicé, aux arômes de cerise noire et de violette.
Servir à 16 – 18 degrés.
 
Accompagne
Agneau, côte de veau et viande rouge
Avec ses sols baignés de soleil presque toute l’année, le Vaucluse était le jardin des Romains. À 350 mètres d’altitude, dans le Ventoux, le Domaine du Tix profite de cet ensoleillement, mais aussi de nuits fraîches et de rosées abondantes. Son sol argilo-calcaire permet aux cépages traditionnels du Rhône — syrah, grenache, cinsault et viognier — de s’exprimer pleinement. C’est un terroir exigeant qui stimule la vigne. Les ceps, méticuleusement travaillés à la main, produisent un fruit d’exception qui, une fois vinifié, remplit toutes ses promesses.