Solitude Côtes du Rhône Blanc
Un assemblage de trois cépages. La Clairette apporte la fraîcheur et les zestes d’agrumes, le Viognier la richesse aromatique, la rondeur, et le Grenache les notes de fleurs blanches. Les raisins sont ramassés tôt le matin et entièrement égrappés. La fermentation en cuve inox permet de préserver toute la fraîcheur aromatique. Un nez d’agrumes et d’abricots, une bouche ronde et gourmande avec une finale fraîche et sapide.
Cépages
Ce vin est un assemblage de 4 cépages : le Grenache blanc qui apporte les notes fruitées, la Roussanne pour sa rondeur, la fraicheur de la Clairette et le Viognier pour la richesse aromatique.
• 65% Grenache blanc
• 15% Roussanne
• 15% Viognier
• 5% Clairette
Vinification & élevage
Les raisins sont ramassés tôt le matin et entièrement égrappés. Le pressurage est doux pour n’extraire que les jus les plus nobles. La fermentation se déroule en cuve inox thermorégulée. La fermentation
malolactique n’est pas recherchée pour ce vin afin de préserver toute la fraîcheur aromatique.
Le vin est élevé 6 mois en cuve sur lies fines avant d’être mis en bouteilles.
Notes de dégustation
Un nez de fleurs blanches et de fruits frais.
Une bouche ronde avec des notes de pèche, une finale fraîche et gourmande.
Accords mets & vin
Poissons grillés, cuisine asiatique tels que les yakitoris, les tempuras, ou encore les poke bowls.
Peut être également dégusté en apéritif.
Recommandations
• À consommer dans les 3 années suivant le millésime.
• Température de service : 8° C.
Le vignoble s’étend sur 37 hectares en A.O.C Châteauneuf-du-Pape. Il est conduit en agriculture biologique. Son encépagement porte l’histoire de Châteauneuf-du-Pape, les treize cépages sont cultivés.
Le Domaine se divise en 33 parcelles reparties sur 2 ilots, 33 ha autour du Domaine et 4 ha au nord de l’appellation. Le vignoble commence sur “La Crau“, hautes terrasses du Rhône et ses galets roulés de quartzite pour descendre dans le Vallon de la Solitude au terroir de Safres et ensuite remonter sur la haute terrasse du Boucoup elle aussi parsemée de galets. Un héritage naturel, complexe où les safres et les galets forment une véritable mosaïque de terroirs.
La Solitude appartient à l’une des plus anciennes familles de Châteauneuf-du-Pape, dont les racines remontent au XV siècle. Au XVII siècle, Hélène Barberini, descendante de l’illustre famille Toscane du même nom, épouse Claude Martin, propriétaire d’un vignoble à Châteauneuf-du-Pape. Leur petit fils donnera un formidable essor à la Solitude en créant la première étiquette sur l’Appellation. Ainsi “le Vin de la Solitude“ devient gage de qualité et s’exporte, un grand terroir s’affirme. Huit générations plus tard le Domaine est toujours familial et conduit par Florent Lançon.