Saint Cosme Les Deux Albion Blanc, IGP

Le vin Les Deux Albions blanc est une cuvée produite par le Château de Saint Cosme (dirigé par Louis Barruol), classée en IGP Principauté d'Orange. 

Caractéristiques principales

• Appellation : IGP Principauté d'Orange

• Cépages typiques : Assemblage de Viognier, Marsanne, Picpoul, Clairette, Ugni Blanc et Bourboulenc (selon les millésimes).

• Degré d'alcool : Environ 12,5 % vol.

• Viticulture : Issu en grande partie de l'agriculture biologique (AB).

• Vinification : Pressurage lent, fermentation en demi-muids, petits fûts et cuves, puis élevage sur lies.

• Profil aromatique : Arômes de fruits blancs (pêche, abricot), de fleurs et notes briochées ou minérales ; une bouche ronde, fraîche et structurée.

• Accords mets-vins : Poissons grillés, fruits de mer, poulet à la crème ou gratin de fruits de mer.