Saint Cosme, Gigondas, Rhône Valley

Average rating | 91 à 95/100 Wine Enthusiast
 
Le Domaine | Saint Cosme est l’un des domaines les plus reconnus parmi les grandes propriétés viticoles françaises. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, il est dirigé par Louis Barruol, figure emblématique de Gigondas.
 
The estate | Saint Cosme is one of the leading brands among France’s finest wine estates. Located in the Southern Rhône Valley, Saint Cosme is led by Gigondas legend Louis Barruol.
 
Description du vin | Issu de vignes de soixante ans de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, ce vin incarne avec grâce ce que les microclimats plus frais de Gigondas peuvent offrir. Il s’apprécie dès sa jeunesse avec des notes de mûre, prune, romarin sauvage, violette, poivre vert et bois de santal. Toutefois, un ou deux ans supplémentaires en cave récompenseront les plus patients. Source : The Wine Enthusiast
 
The description | Made from a blend of 60-year-old vines of Grenache, Syrah, Mourvèdre and Cinsault, this is a graceful expression of what cooler microclimates in Gigondas can deliver. The wine is enjoyable in its youth, with notes of blackberries, plums, wild rosemary, violets, green peppercorn, and sandalwood. However, cellaring this elegant wine another year or two will be rewarding. Source: The Wine Enthusiast
 
Accords mets et vins | Épaule d’agneau au thym, daube de sanglier, côte de veau aux morilles, pâté de lièvre, ris de veau aux cèpes, gigot de chevreuil.
 
Food pairing | Shoulder of lamb with thyme, wild boar daube, veal chop with morels, hare pâté, sweetbreads with porcini, venison leg.