Saint Cosme, Côte Rôtie, Rhône Valley

Rating | 95/100 J. Suckling
 
Le Domaine | Saint Cosme est l’un des domaines les plus emblématiques du paysage viticole français. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, il est dirigé par Louis Barruol, légende de Gigondas.
 
The estate | Saint Cosme is one of the leading brands among France’s finest wine estates. Located in the Southern Rhône Valley, Saint Cosme is led by Gigondas legend Louis Barruol.
 
Description du vin | « Le nez présente une belle concentration, révélant des arômes séduisants de cerises, fraises, menthe sauvage et olives vertes. La bouche, complexe, enchante par ses couches supplémentaires de fruits noirs, thé blanc, violette, thym et terre fraîche. Les tanins enrobent délicatement l’avant du palais, tandis que l’acidité assure une finale douce et persistante. Un vin véritablement complexe et sophistiqué. » Source : The Wine Enthusiast
 
The description | “The nose exhibits good concentration, revealing an enticing concentration of cherries, strawberries, wild mint and green olives. The complex palate delights, unveiling additional layers of black fruit, white tea, violets, thyme and fresh earth. The tannins gently coat the front of the mouth, while the acidity ensures a gentle long finish, making it a truly complex and sophisticated wine.” Source: The Wine Enthusiast
 
Accords mets et vins | Trompettes de la mort poêlées, estouffade de cèpes, côte de bœuf, gigot d’agneau et grisets du Ventoux.
 
ood pairing | Pan-fried black trumpet mushrooms, porcini stew, côte de bœuf, leg of lamb with Ventoux grisets.