Saint Amant 'Clapas' Côtes du Rhône

AOC Côtes du Rhône d’altitude ! Ici les vignes se situent au-dessus de 500m : les températures fraîches (5° de moins qu’à Beaumes de Venise), les amplitudes entre le jour et la nuit, les vendanges qui ont lieu 3 semaines plus tard que dans la plaine, relèvent le caractère fruité et épicé et équilibrent ce vin avec de la fraîcheur et de la gourmandise.

50 % grenache, 50 % syrah.

UN DOMAINE FAMILIAL Le Domaine Saint Amant est un vignoble familial. Créé par Jacques Wallut en 1995, il est dirigé aujourd’hui par le dynamique duo mère-fille formé par Camille et Eloïse Nosworthy. Ce domaine, c’est avant tout une histoire d’amour entre une famille entrepreneuse et un site exceptionnel. Implantée à Suzette depuis plus de quarante ans, la famille Wallut crée avec soin des vins uniques, à l’image des paysages alentours.

UN LIEU EXCEPTIONNEL Nous travaillons la vigne dans cet environnement exceptionnel depuis plus de 25 ans : Suzette est dans un écrin de verdure, site « inscrit » au cœur des Dentelles de Montmirail, spectaculaire massif montagneux entouré de célèbres vignobles (Beaumes de Venise, Gigondas, Vacqueyras…). Situé sur la flanc sud-est du mont Saint-Amant, nos vignes sont entre 400 et 600m d’altitude, dispersées en petites terrasses, bordées de talus où poussent genêts, amandiers, cistes, thyms et romarins.. et entourées de bois de chênes verts, chênes blancs, arbres fruitiers, pins. Les nuits fraîches apportées par l’altitude confèrent élégance et finesse à nos vins. La petite échelle de notre exploitation (13hectares produisant environ 50 000 bouteilles par an) nous permet précision, propreté, traçabilité et parfois quelques expérimentations.