Sylvain Morey Chassagne-Montrachet Blanc, Bourgogne

Vin blanc de Bourgogne. 100% Chardonnay.
Appellation Chassagne-Montrachet Village.
 
Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent. Vinification naturelle, élevage de 18 mois en demi-muids, mise-en-bouteille sans filtration.
 
Assemblage de 3 parcelles, la cuvée de Chassagne Village Blanc est une image fidèle des vins du cru. La Bergerie est une très belle parcelle en fermage du domaine. Parfaitement située près du Château de Chassagne-Montrachet, elle allie argiles profondes et cailloux pour offrir une récolte toujours très équilibrée. Elle est le cœur de la cuvée de Chassagne-Montrachet Village Blanc du domaine. Les Pierres et leurs sols plus sablonneux sont plus précoces et apportent un joli fruit mûr à l’assemblage. Quant au Petit Clos, bien à l’abri de ses murs et très argileux, il apporte un côté séveux au vin final.