Larrivet Haut Brion Pessac Léognan Rouge

ASSEMBLAGE: 12% Merlot, 65% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc

NOTES DE DÉGUSTATION:

Couleur limpide rouge sombre.

Premier nez intense ou de fines notes torréfiées de

cèdre et de Moka se mêlent à des parfums plus subtils

de fleurs.

A l'aération, les notes florales se précisent et une délicate note de violette apparait. L'attaque marquée par la suavité se reprend vite pour dérouler des notes de réglisses et de fruits noirs. La bouche s'étire sur des tanins onctueux ou les notes fumés viennent rappeler la signature du terroir de LHB et la dominance des cabernets. La finale juste et rectiligne laisse envisager un joli potentiel de garde.

TYPE DE SOLS: Graves profondes à matrice argileuse

AGE MOYEN DES VIGNES: 30 Ans

VENDANGES: Manuelle à maturité parfaite, transport

de la vendange en cagettes, tries sur table avant

éraflage puis tri optique.

TRI: Optique

VINIFICATION: Parcellaire en petite cuves bétons

thermo-régulées, remplissage gravitaire, éraflage sans

foulage, pigeages réguliers, macérations longues (4 à 5

semaines)