Foursquare Penultimus Rhum Barbades

Le Foursquare Penultimus (Mark XXX) est la 30ᵉ édition de la prestigieuse collection Exceptional Cask Selection (ECS) de la distillerie barbadienne Foursquare. 

Caractéristiques principales

• Type : Rhum traditionnel de mélasse (assemblage d'alambic à repasse et de colonne). 

• Âge : 15 ans d'âge. 

• Degré : 57 % vol. (brut de fût). 

• Vieillissement : Assemblage de deux rhums vieillis sous les tropiques à la Barbade :

  • Un premier rhum avec un double vieillissement : 10 ans en fûts ex-bourbon + 5 ans en fûts de vin de Moscatel espagnol (une grande première pour la maison).

  • Un second rhum vieilli 15 ans exclusivement en fûts ex-bourbon. 

• Philosophie : Embouteillé sans sucre ajouté, sans colorant et sans filtration à froid. 

   

Profil aromatique

• Nez : Notes gourmandes de chocolat noir, feuilles de thé, d'épices douces (cannelle, muscade), de dattes, de figues, de noix de coco grillée et de zeste de citron.

• Bouche : Attaque franche et ronde avec des saveurs de caramel, de bois toasté, d'ananas, de melon doré et de cerise noire.

• Finale : Longue, persistante, marquée par le boisé torréfié, le tabac blond et une touche d'acidité fraîche.