Méo-Camuzet Vosne-Romanée Aux Brûlées 2022
Le terroir est magnifique, situé sur la fin du coteau, au pied du Richebourg : orienté à l'Est, dans une situation générale d'entrée de combe, donc soumise à une certaine fraîcheur. Le sol est peu profond et la charrue « gratte » fréquemment : elle touche de gros cailloux, voire la roche elle-même.
C'est un vin puissant et sérieux, un grand seigneur. Il donne une impression de concentration et de fréquentes notes épicées font qu'il porte bien son nom. Il est fidèle au terroir de Vosne : sa force ne se traduit pas par des éléments agressifs, c'est au contraire un vin très équilibré, avec une finale dynamique et complexe.
Un vin qui va à son rythme, qui n'est pas très rapide. À la dégustation en tonneau, il frappe par son potentiel, la complexité apparaît plus tardivement. Plus « solaire » que le cros parantoux, il paraît de ce fait plus facile mais n'en évolue pas moins lentement. En matière de fût, il n'est pas difficile : il se contente des meilleurs Bertranges et Tronçais.
La plantation d'origine date des années 30 pour la plus grande part. Les raisins sont l'archétype du petit raisin «millerand», c'est à dire à tout petits grains. Ils possèdent toujours une grande concentration et peuvent rester longtemps sur pied sans s'abîmer. L'équilibre entre sucres et acidité est excellent.
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs (myrtille, cerise burlat), d'épices fines, de réglisse, de cacao à la menthe, de notes florales (rose) et de touches fumées/lardées.
Bouche : Trame fine et élégante, tanins soyeux (façon taffetas), grande richesse naturelle et finale nette, tendue avec une belle salinité.
Garde : Potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Température de service : Entre 15°C et 17°C.
Accords mets-vins : Risotto aux cèpes, brouillade aux truffes, gibiers à plumes, canard ou fromages affinés (époisses, brillat-savarin).
Le Domaine
La famille Méo cultive la vigne en Côte-d’Or depuis quatre siècles. Jean-Nicolas Méo a pris la tête du domaine en 1984, formé par Henri Jayer, l’un des plus grands vignerons de Bourgogne. Vigneron méticuleux, Jean-Nicolas sait produire des Bourgognes absolument remarquables. En 2003, il fonde avec ses deux sœurs la maison de négoce Méo-Camuzet Frères et Sœurs. C’est grâce à cette histoire, à cet apprentissage auprès des meilleurs, et à un profond attachement au terroir que Méo-Camuzet propose aujourd’hui des vins d’une grande finesse, alliant structure, concentration et charme, avec un potentiel de garde unique au monde.