135° East Hyogo Dry Gin Japon

Le 135° East Hyogo Dry Gin est un gin japonais artisanal produit par la distillerie Kaikyō, située à Akashi dans la préfecture de Hyōgo, qui fabrique également le whisky Hatozaki. 

Nez : Floral, notes de clou de girofle

Bouche : Soyeuse et équilibrée entre l’agrume, l’amertume et des notes florales

Finale : Poivrée et épicée

Caractéristiques principales

• Origine du nom : Le gin tire son nom du méridien 135° Est (longitude qui traverse la ville d'Akashi).

• Distillerie : Créée en 2017 par la famille Yonezawa (connue pour sa brasserie de saké Akashi-Tai) et dirigée par le maître-distillateur et assembleur Kimio Yonezawa.

• Degré d'alcool : 42 % Vol.

Élaboration et botaniques

• Plantes traditionnelles : Genièvre, coriandre et angélique (inspiré du style London Dry).

• Botaniques japonaises : Yuzu, shiso, poivre sansho, thé sencha et une touche de distillat de saké traditionnel (Junmai).