Une belle découverte en ce début d'année, le Domaine du Chat Blanc (Ventoux Bio) de Stéphane et Catherine Chatal à Saint Didier. Vieilles vignes de Grenache et Syrah sur argilo-calcaires. Elevé en cuve, une bouteille pleine de fruit. Vin hédoniste et généreux offrant beaucoup de plaisir. A découvrir chez Avitus d'ici dans les prochains jours...
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