Rhum des Îles Vierges Américaines, sur l'île de Saint Thomas. La famille Riise est toujours propriétaire de la distillerie depuis plus de 2 siècles et élabore des rhums XO vieux de minimum 20 ans d'âge.
Chaque tonneau est spécialement sélectionné par le “maître distillateur” et mis en bouteille individuellement “Super Premium Single Barrel”. Chaque bouteille est numérotée avec la date de remplissage et le numéro du fût.
Le XO RESERVE est issu d'un assemblage de Rhums allant jusqu'à 20 ans d'âge, vieillis en fût de chêne, lui conférant ainsi cette teinte dorée couleur acajou.
Vieillissement: 20 ans fûts de chêne Américain
Couleur: Acajou aux reflets dorés
Nez: Orange, mangue, papaye, vanille
Bouche: Il peut être considéré comme une liqueur vu son vieillissement, il est typé agrumes avec de belles notes d'orange et une superbe sucrosité. Une finale riche et complexe.
La recette du XO Sauternes Cask est basée sur le vieillissement dans des tonneaux qui ont servi à élever du Sauternes. Ces fûts proviennent du Château Lafon, qui se trouve dans une enclave au milieu des célèbres vignobles du Château d’Yquem.
70 cl - 40 %
Vieillissement: 20 ans avec une finition de 6 mois en fût de Sauternes du Château Lafon.
Couleur: Doré, brillant
Nez: Miel, abricot, pêche
Bouche: Le fût de Sauternes du Château Lafon lui confère des arômes de vanille, de pêche et d'abricot sur une belle sucrosité très importante. Nous retrouvons vraiment les sensations d'un liquoreux avec des notes gourmandes de fruits confits. Très longue finale miellée.